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以毛肚和菌汤出圈，自带“川渝火锅头牌菜”光环的巴奴火锅，是出了名的排队王。而深圳卓悦中心门店，作为巴奴火锅进驻华南的首店，自开业就迎来不少食客排队光顾。其中就有深圳市民董女士，不过这次就餐经验却让董女士连连吐槽。人均消费超200元，7人就餐缘何4人出现呕吐腹泻？近日，南都·湾财社收到深圳市民董女士的
2025-03-16
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视频加载中...近日，湊湊火锅在深圳有14家门店，但其中来福土广场店和壹海城店，已歇业关闭。今年2月，湊湊位于广州的首家门店天环店，也正式歇业。呷哺集团旗下拥有平价火锅品牌呷哺呷哺和定位中高端火锅品牌湊湊。2024年，湊湊新开餐厅13家，关闭餐厅73家，门店数净减少60家，截至2024年年底，湊湊门
2025-03-31
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文 |《逐浪》 中国餐饮行业正在经历一场大洗牌。国家统计局数据显示，2024年全国餐饮收入5.6万亿元，同比增长5.3%。不过，这份增长的背后却暗藏着近乎残酷的博弈。据红餐网统计，仅2024年上半年，国内餐饮企业注销量几乎达到2023年全年的八成。大浪淘沙之下，各细分品类也卷出了新高度。作为餐饮赛
2025-04-01
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新重庆-重庆日报 记者 夏元妇女节来临前，3月7日在涪陵美心红酒小镇景区内，一列悬挂“火锅专列”标志的创意小火车鸣笛出发。来自各行各业的女同胞们围坐在车厢内，一边欣赏沿途田园风光，一边吃着热气腾腾的火锅，欢声笑语与火锅香气交织。“火锅专列”为女同胞们送上节日祝福（景区供图）当天上午，在明媚春光中，装
2025-03-08
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新京报讯（记者王萍）在3月11日开幕的2025中国餐饮产业节上，《火锅产业发展报告2025》（以下简称《报告》）正式发布。《报告》显示，2024年，全国火锅市场规模达6175亿元，同比增长5.6%，火锅门店数量同比增长3.9%。预计2025年火锅市场规模将达6500亿元。在过去一年里，火锅门店数量保
2025-03-11
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3月14日，经视直播“3·15特别报道”报道了知名连锁火锅品牌小龙坎火锅汉川店众多问题。包括将顾客未吃完的海带、牛奶鸭血等剩菜回收后，再次销售；后厨员工在使用清洁桶清洁物品时，存在洗完拖把后直接用同一桶水洗茶壶、漏勺和汤勺的情况；以及使用过期调味粉制作高汤的现象。此前报道：清洁桶混用针对节目中曝光的
2025-03-15